Vamos a estrenar este blog hablando del Castillo de San Diego 2009.En 2009, las abundantes lluvias otoñales y primaverales, combinadas con un verano caluroso que permitió una maduración expléndida de la uva, trajeron una cosecha excelente, que dio a luz a este Castillo de San Diego, de Bodegas Barbadillo.
Se trata de un vino varietal (Palomino) que cuenta con una relación calidad-precio excelente (lo encontraremos en el mercado por poco más de 4 euros) y altamente recomendable.
Ficha de cata:
Color: Amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio.
Aromas: Frutas (peras, frutos secos, cítricos, plátanos) y un sutil bouquet floral.
Gusto: Franco de gusto, equilibrado en boca.
Post-cata: Suave y fresco, con evolución hacia frutas, madera y regaliz, y sutil permanencia ácida.
Maridaje: Acompaña bien como aperitivo con quesos frescos y jamón serrano de recebo o durante la comida, especialmente acompañando a pescados, mariscos y pastas.
Temperatura de servicio idónea: Entre 8º y 10º
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